Các loại trái cây sấy khô của Nhật tốt nhất trên Amazon, Rakuten 2023

① Kiểm tra xem nó có được chứng nhận là JAS hữu cơ hay không

Khi lựa chọn một sản phẩm hữu cơ, điều đầu tiên cần chú ý là sản phẩm đó có đạt tiêu chuẩn của các cơ quan chuyên môn như JAS hữu cơ hay không. Tại Nhật Bản, nếu nó được chứng nhận JAS hữu cơ, có nghĩa là nguyên liệu được trồng theo phương pháp hữu cơ (trồng trọt hữu cơ) .

Cơ quan công nhận khác nhau tùy theo quốc gia. Ví dụ: ở Hoa Kỳ, cơ quan này có thể được mô tả là cơ quan công nhận USDA . Nước xuất xứ của hoa quả sấy khô thường là nước ngoài, vì vậy hãy chắc chắn rằng sản phẩm của bạn không có dấu chứng nhận của cơ quan chính thức.

② Có sự khác biệt về hương vị! Cũng nên chú ý đến quốc gia xuất xứ của trái cây

③ Xem kỹ nhãn! Chọn loại không sử dụng chất phụ gia

Điều tôi muốn biết ở đây là nó không phải là “organic = additive-free”. Mặc dù nó là một loại trái cây được trồng hữu cơ, nhưng sẽ thật đáng thất vọng nếu nó chứa các chất phụ gia. Để chọn trái cây sấy khô hữu cơ chú trọng đến sự an toàn, chúng tôi sẽ giải thích các chất phụ gia mà bạn nên tránh ở đây.

Đối với “chất bảo quản”, “chất chống oxy hóa” và “chất tẩy trắng”, hãy chú ý đến phương pháp ký hiệu trong cột nguyên liệu

Đầu tiên, hãy kiểm tra các chất phụ gia như chất bảo quản, chất chống oxy hóa và chất tẩy trắng . Chúng thường được gọi là sulfit cho chất chống oxy hóa và axit sorbic để bảo quản, chứ không phải là “chất bảo quản”.

Ngoài ra, giống như quả hồng cam chuyển sang màu đen khi chúng trở thành quả hồng khô, quả thường chuyển sang màu đen khi sấy khô. Tuy nhiên, điều đó không làm cho sản phẩm trông đẹp mắt, vì vậy tôi đôi khi sử dụng thuốc tẩy để làm sáng màu.

Ngay cả khi bạn sử dụng các nguyên liệu hữu cơ, hãy đảm bảo rằng không sử dụng các chất phụ gia này, vì chúng sẽ làm hỏng việc sử dụng chất chống oxy hóa và chất tẩy trắng trong quá trình chế biến.

“Chất tạo màu tổng hợp” và “nước hoa nhân tạo” được sử dụng để cải thiện vẻ ngoài

Màu tổng hợp và hương vị nhân tạo đôi khi được sử dụng để cải thiện hình thức và mùi thơm của thực phẩm.

Sau khi làm nhạt màu đen của trái cây khô bằng thuốc tẩy, hãy thêm màu bằng chất tạo màu để làm cho nó gần với màu ban đầu của trái cây. Hãy cẩn thận nếu bạn nhìn thấy ảnh chụp sản phẩm và nó có màu rất sáng.

Chất tạo màu và nước hoa thường được ghi trên nhãn thành phần nguyên bản nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy.

④ Tốt cho sức khỏe nếu không sử dụng đường, muối hoặc dầu!

Đây là một loại trái cây sấy khô phổ biến như một món ăn nhẹ trong chế độ ăn kiêng, nhưng nó chứa nhiều đường và không ít calo. Đối với những người muốn quan tâm hơn đến sức khỏe và sắc đẹp của mình, nên mua loại không sử dụng đường, muối hoặc dầu, ngoài ra nên uống với lượng thích hợp.

Trái cây sấy khô có thể chứa đường hoặc muối để điều chỉnh hương vị của chúng. Đường có thể là đường trắng hoặc chất làm ngọt nhân tạo như sorbitol và xylitol.

Ngoài ra, các loại dầu như dầu thực vật có thể được sử dụng để tráng dầu nhằm điều chỉnh mùi vị và hình thức của sản phẩm . Dầu bị oxy hóa cũng có thể làm giảm hương vị, vì vậy hãy mua loại không chứa dầu.