เคพกูสเบอร์รี่ (Cape Gooseberry) เป็นผลไม้ตระกูลมอญเป็นพุ่มขนาดเล็กสูงประมาณ 60-80 เซนติเมตร ลำต้นอวบน้ำ ใบรูปไข่สีเขียวเข้ม ออกดอกสีขาว ดอกมี 5 กลีบ กลีบดอกสีเหลืองมีจุดสีม่วง มีเกสรตัวผู้ 5 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน ผลกลมโตเท่าลูกเชอร์รี่ ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะมีสีเหลืองอ่อนหรือสีส้มอ่อน ผลมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก.
12 วิธีบรรเทาอาการไอให้หายเร็วที่สุด 2567
เคพกูสเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่นๆ ทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เคพกูสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำได้ดี ต้องการน้ำและแสงแดดปานกลาง สามารถปลูกได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว
เคพกูสเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ มีแคลอรี่ต่ำ สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย บำรุงสายตา ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด
เคพกูสเบอร์รี่สามารถรับประทานสดๆ ได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือปรุงสุก หรือจะนำไปแปรรูปเป็นแยม เยลลี่ ซอส น้ำผลไม้ หรือใช้เป็นส่วนผสมในของหวานและเครื่องดื่มต่างๆ ก็ได้
6 ประโยชน์สุดอัศจรรย์ของ เคพกูสเบอร์รี่
- เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: เคพกูสเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซีและวิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ไม่เสถียรและสามารถทำลายเซลล์ได้ ความเสียหายของเซลล์อาจนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: เคพกูสเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของวิตามินซีที่ดี วิตามินซีเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและช่วยป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ: เคพกูสเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายและช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: เคพกูสเบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงอาจเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดน้ำหนัก: เคพกูสเบอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยลดความอยากอาหาร จึงอาจช่วยลดน้ำหนักได้
- บำรุงสายตา: เคพกูสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับการมองเห็น วิตามินเอช่วยรักษาสุขภาพของกระจกตาและจอประสาทตา และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคตาต่างๆ เช่น โรคตาบอดกลางคืนและโรคต้อกระจก
ลักษณะของเคพกูสเบอร์รี่
เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ลูกกลมๆ เมื่อสุกแล้วจะมีสีเหลืองอมส้ม อยู่ภายใต้กลีบดอกบางๆ สีเหลืองอ่อนที่หุ้มลูกกลมๆ แต่ละลูกอยู่
นอกจากจะมีชื่อไทยว่า “โทงเทงฝรั่ง” แล้ว ยังมีอีกชื่อหนึ่งที่ตั้งขึ้นมาใหม่ว่า “ระฆังทอง” อีกด้วย
แหล่งผลิตเคพกูสเบอร์รี่
เคพกูสเบอร์รี่เป็นผลผลิตที่ได้จากการส่งเสริม และพัฒนาผลไม้ขนาดเล็ก มูลนิธิโครงการหลวงของเราเองนี่แหละค่ะ เป็นหน่งในพืชที่ทางโครงการสนับสนุนชาวบ้านให้ปลูกทดแทนไร่ฝิ่นนั่นเอง ดังนั้นชาวบ้าน หรือชาวเขาแถบภาคเหนือจึงเริ่มปลูกเคพกูสเบอร์รี่กันมาก
รสชาติของเคพกูสเบอร์รี่
เมื่อสุกเป็นสีเหลืองอมส้มแล้ว จะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถทานเดี่ยว จิ้มเกลือ หรือพลิกแพลงทานเป็นของว่างอย่างอื่นได้ เช่น ทานกับผักสลัด ทำสมูธตี้ ทำแยม เชื่อม อบแห้ง ชุบช็อคโกแลต ชุบน้ำผึ้ง ฯลฯ
ฉันสังเกตว่าเคปกูสเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศเชอร์รี่เลย
ฉันคิดว่าเคปกูสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ overrated มาก มันก็แค่ผลไม้ธรรมดาๆ ชนิดหนึ่งเท่านั้น
สุดอัศจรรย์ขนาดนี้เลยเหรอ ฉันว่ามันก็แค่ผลไม้ที่กินแล้วก็แค่หายอยากเท่านั้นเอง
ฉันว่าผลไม้ชนิดนี้มันหน้าตาเหมือนลูกกะตาเลยนะ ถ้ากินเข้าไปมันจะไม่กลายเป็นคนตาเยอะเหรอ?
ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากมายจริงๆ ฉันเคยกินมันเป็นประจำและรู้สึกได้ถึงความเปลี่ยนแปลงในสุขภาพของตัวเอง
เคปกูสเบอร์รี่มีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว และยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย ซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
บทความนี้เขียนได้ดีมาก ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และครอบคลุมเกี่ยวกับเคปกูสเบอร์รี่
ฉันเคยปลูกเคปกูสเบอร์รี่เองที่บ้าน มันเป็นผลไม้ที่ปลูกง่ายมากและให้ผลผลิตเยอะอีกด้วย
ฉันไม่แน่ใจว่าเคปกูสเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากมายขนาดนั้นจริงๆ หรือเปล่า ฉันอยากเห็นงานวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะเชื่อ
โอ้โห ประโยชน์สุดอัศจรรย์เลยเหรอ ฉันว่ามันก็แค่ผลไม้ธรรมดาๆ ชนิดหนึ่งที่ไม่ได้มีอะไรพิเศษเลย
เคปกูสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ และมีการนำมาปลูกในประเทศไทยมานานแล้ว
อย่ามาหลอกกันเลย ผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้มีประโยชน์อะไรมากมายขนาดนั้น มันก็แค่ผลไม้ธรรมดาๆ ชนิดหนึ่งเท่านั้น
ฉันไม่เห็นด้วยกับที่คุณพูดเลย ฉันคิดว่าเคปกูสเบอร์รี่มีประโยชน์มากมายกว่าที่คุณคิด แค่คุณเปิดใจลองกินมันดูบ้างคุณก็จะรู้
ฉันชอบกินเคปกูสเบอร์รี่มาก มันมีรสชาติอร่อยและสดชื่น