ข้าวซ้อมมือกับปลาทูน่ากระป๋อง
- ส่วนผสม: ข้าวซ้อมมือ 1 ถ้วย ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย เครื่องปรุงรสตามชอบ
- วิธีทำ:
- หุงข้าวซ้อมมือตามปกติ
- เปิดปลาทูน่ากระป๋อง เทน้ำออก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม
- ปรุงรสตามชอบ
สลัดไก่ย่าง
- ส่วนผสม: เนื้อไก่ไม่ติดหนังหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/2 กิโลกรัม ผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้น 1 หัว แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย น้ำสลัดตามชอบ
- วิธีทำ:
- ย่างไก่ในเตาอบหรือกระทะจนสุก
- จัดผักในจาน
- วางไก่ย่างบนผัก
- ราดน้ำสลัดตามชอบ
แกงส้มผักรวม
- ส่วนผสม: กุ้งสดหรือปลาไม่มีก้างหั่นเป็นชิ้น 1/2 กิโลกรัม ผักรวมตามชอบ เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ บวบ หน่อไม้ กระเจี๊ยบเขียว มะนาว 3-4 ลูก พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้น 3-4 เม็ด เครื่องปรุงรสตามชอบ
- วิธีทำ:
- ต้มน้ำเดือด ใส่กุ้งหรือปลาลงไป พอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้
- ใส่ผักลงไปในน้ำเดือด ต้มจนสุก
- ปรุงรสตามชอบ
- ใส่กุ้งหรือปลาลงไปอีกครั้ง
- เติมน้ำมะนาวและพริกชี้ฟ้า
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
- ส่วนผสม: ปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/2 กิโลกรัม ซอสเปรี้ยวหวาน 1/2 ถ้วย สับปะรดหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้น 3-4 เม็ด หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด
- วิธีทำ:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน
- ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนหอม
- ใส่ปลาลงไปผัดจนสุก
- ใส่ซอสเปรี้ยวหวานและสับปะรดลงไป
- ปรุงรสตามชอบ
- ผัดจนเข้ากัน
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ
- ส่วนผสม: วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 กำมือ หมูสับ 1/2 กิโลกรัม ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย ผักชีหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย น้ำซุป 4 ถ้วย กระเทียมสับ 1 กลีบ เครื่องปรุงรสตามชอบ
- วิธีทำ:
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด
- ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- เติมน้ำซุปลงไป
- ปรุงรสตามชอบ
- ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลงไป
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
สุกียากี้ไก่
- ส่วนผสม: เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง 1/2 กิโลกรัม ผักรวมตามชอบ เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้งจีน เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปสุกียากี้สำเร็จรูป 1 ซอง ไข่ไก่ 1 ฟอง ราเมนหรือเส้นอุด้ง
- วิธีทำ:
- ตั้งน้ำซุปสุกียากี้ให้เดือด
- ใส่เนื้อไก่และผักลงไปต้มจนสุก
- ตอกไข่ไก่ลงไป
- ใส่ราเมนหรือเส้นอุด้งลงไป
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ผัดไทยกุ้ง
- ส่วนผสม: กุ้งสดหรือปลาไม่มีก้างหั่นเป็นชิ้น 1/2 กิโลกรัม เส้นก๋วยเตี๋ยว แนะนำคือเส้นใหญ่ 1 กำมือ ถั่วงอก แนะนำพริกไทย 1 กำมือ ไข่ 2 ฟอง เต้าหู้เหลืองทอดหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย ถัณพืช 1/2 ถ้วย ซอสผัดไทย สำเร็จรูป น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย มะนาวหั่นเป็นชิ้น
- วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- เทไข่ลงไปแล้วคนให้เป็นเส้นแล้วตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืช
- ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้ง แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วงอก เต้าหู้ ถัณพืชและไข่ลงมา
- ปรุงรสตามชอบ แล้วผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
แกงเขียวหวานไก่
- ส่วนผสม: เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/2 กิโลกรัม กะทิ 1 กระป๋อง พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้น 3-4 เม็ด มะเขือพวง 1/2 ถ้วย ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
- วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- ใส่กะทิลงไปผัดให้แตกมัน
- ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- เติมน้ำและเครื่องปรุงรส
- ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า มะเขือพวง และถั่วฝักยาวลงไป
- ต้มจนผักสุก
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ซุปไก่และผัก
- ส่วนผสม: เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/2 กิโลกรัม ผักรวมตามชอบ เช่น แครอท มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ คื่นช่าย ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก
- วิธีทำ:
- ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนหอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- เติมน้ำและเครื่องปรุงรส
- ใส่ผักลงไปต้มจนสุก
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
tag