Chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate có thật sự tốt cho sức khỏe?

Chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên chúng ta nên áp dụng đúng cách, không nên kiên khem quá khắc khe để ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Vì thế hãy cùng Healthmart.vn tìm hiểu cách thực hiện chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate và thực đơn gợi ý ngay bên dưới nào.

Chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate là gì?

Thay vì không ăn carbohydrate, hạn chế carbohydrate có nghĩa là chỉ hạn chế carbohydrate trong khi ăn một lượng chất xơ tốt. Khi bạn ăn carbohydrate, lượng đường trong máu của bạn tăng lên và tuyến tụy tiết ra một loại hormone gọi là insulin.

Insulin chuyển glucose thành glycogen và dự trữ trong cơ và gan, hoặc chuyển thành năng lượng và tiêu thụ khi vận động, v.v. Tuy nhiên, lượng không thể sử dụng hết sẽ được lưu trữ trong cơ thể dưới dạng mỡ trung tính.

Vì vậy, hạn chế tinh bột là phương pháp ăn kiêng được thực hiện với mục đích ức chế tiết insulin và ngăn ngừa tích trữ mỡ trung tính, khó tăng mỡ . ” Nói cách khác, ngay cả khi bạn ăn cùng một lượng thức ăn, nếu bạn lấp đầy dạ dày bằng thứ gì đó không làm tăng lượng đường trong máu, thì bạn sẽ không béo và không tăng cân.

**

Thuốc tiểu đường của Nhật loại nào tốt?

Chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate có thật sự tốt cho sức khỏe?

Ưu điểm

” Ưu điểm là dễ đạt được kết quả . Bằng cách hạn chế carbohydrate, bạn có thể ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trung tính mới. Ngoài ra, khi thiếu carbohydrate, một loại hormone gọi là glucagon sẽ được tiết ra, chuyển hóa chất béo thành năng lượng và tiêu thụ nó, điều này thường dẫn đến giảm cân.

Ngoài ra, vì bạn chỉ cần lo lắng về lượng đường nên bạn không cần tính toán lượng calo và bạn không cần phải uống rượu hay ăn vặt.

Nhược điểm

Về nhược điểm, có thể các chất dinh dưỡng bạn hấp thụ có thể bị sai lệch vì bạn chỉ quan tâm đến việc hạn chế carbohydrate. Do hạn chế đường, lượng protein và chất béo hấp thụ chắc chắn sẽ tăng lên, đồng thời cũng có thể tạo gánh nặng cho thận. Ngoài ra, thực phẩm chính và đồ ngọt chứa rất nhiều đường, vì vậy những người thích nó có thể cảm thấy căng thẳng. Hãy cẩn thận, vì có những trường hợp sự kiên nhẫn của bạn bùng nổ và bạn sẽ ăn quá nhiều. ”

Chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate phù hợp với ai?

Nó phù hợp với những người thích hạn chế vừa phải carbohydrate trong cuộc sống hàng ngày của họ .

Ví dụ, nó sẽ có hiệu quả đối với những người cảm thấy muốn thay gạo trắng thông thường thành gạo lứt, từ bỏ đồ ngọt để ăn vặt và chuyển sang ăn các loại hạt, từ bỏ bia để thay thế đồ uống có cồn và thử đồ uống có cồn. Tuy nhiên, nếu bạn thuộc tuýp người quá cố gắng hoặc quá sức sẽ có nguy cơ gây hại cho sức khỏe thì không nên. Có thể nói rằng mục đích của việc hạn chế carbohydrate là tiếp tục hạn chế carbohydrate một cách lỏng lẻo miễn là bạn có thể tiếp tục mà không gặp khó khăn gì . ”

Gần đây, có nhiều trường hợp người ta dễ dàng hạn chế lượng đường do nhầm lẫn và sự nguy hiểm của việc làm này đã được chỉ ra. Hạn chế carbohydrate đúng là hạn chế carbohydrate càng nhiều càng tốt, và điều quan trọng là không chỉ bổ sung protein và chất béo mà còn các chất dinh dưỡng khác như vitamin và khoáng chất một cách cân bằng . Như Giáo sư Miyazaki đã gợi ý, tốt nhất bạn nên bắt đầu với tư duy bắt đầu với chế độ ăn uống cân bằng hiện tại của mình và chỉ cần điều chỉnh lượng đường

Thực đơn hạn chế carbohydrate ngon & dễ làm nhất

Ức gà là nguyên liệu giàu protein, ít chất béo. Bằng cách xát kỹ muối hoặc muối thảo mộc vào miếng giăm bông gà, bạn có thể làm giăm bông gà bớt khô hơn!

Thịt gà sốt hành lá

Nguyên liệu

• 1 miếng ức gà (khoảng 300g)
• Muối hoặc muối thảo mộc Lượng vừa đủ

Sốt hành lá

• 1 củ hành lá
• 2 thìa dầu mè
• 1 thìa nước tương
• 1/2 thìa đường
• 1 thìa giấm

Cách làm

• Mở ức gà sao cho có độ dày đều nhau.
• Chà một lượng muối hoặc muối thảo mộc thích hợp và để yên trong khoảng 10 phút
• Cuộn ức gà lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại như bọc kẹo rồi cho vào túi bảo quản loại bỏ không khí.
• Đun nước trong chảo, cho vào, đun trong 15 phút, để trong 30 phút
• Làm sốt hành lá. Cắt nhỏ hành tây và trộn tất cả các thành phần trong một cái bát.
•  Cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rưới sốt hành lá lên trên.

Salad đậu phụ

Thưởng thức đậu phụ giàu protein với salad. Nước sốt rất ngon với mùi thơm của dầu mè.

** Khám phá mặt nạ đậu phụ Nhật ở đây

Nguyên liệu

• 1 gói đậu phụ lụa (300g)
• 1 túi mizuna
• 1 gói củ cải daikon

Sốt

• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh mè trắng

Cách làm

• Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn.
• Cắt mizuna thành miếng 3 cm, củ cải trắng cắt bỏ rễ và cắt làm đôi.
• Cho các nguyên liệu làm sốt vào tô và trộn đều.
• Sắp mizuna, đậu phụ và mầm củ cải vào bát và rưới sốt lên

Chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, tuy nhiên cần thực hiện đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất nhé! Chúc các bạn thành công.

Từ khóa:

• hạn chế low carb 2023
• Thực đơn low carb giai đoạn 1
• Cắt giảm carbohydrate là gì
• Các loại carb nhanh 2023