Các Loại Bánh Nổi Tiếng ở Kagawa Nhật Bản Không Thể Bỏ Qua

[Các Loại Bánh Nổi Tiếng ở Kagawa Nhật Bản Không Thể Bỏ Qua]

Kagawa, tỉnh nhỏ bé nằm ở vùng Shikoku của Nhật Bản, nổi tiếng không chỉ với cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp mà còn với nền ẩm thực phong phú. Trong số đó, bánh ngọt là một phần không thể thiếu, mang đến hương vị độc đáo và văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những loại bánh nổi tiếng ở Kagawa mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi đây.

Bánh Dango

Dango là một loại bánh truyền thống Nhật Bản được làm từ bột gạo nếp, thường được nhào nặn thành hình tròn hoặc hình trụ. Ở Kagawa, dango được biến tấu với nhiều hương vị và cách chế biến độc đáo.

• Dango Mitarashi: Loại dango phổ biến nhất, được phủ một lớp sốt ngọt ngào làm từ đường nâu và nước tương. Sốt Mitarashi có màu nâu sẫm, tạo nên sự tương phản hấp dẫn với màu trắng của dango, mang đến hương vị đậm đà và ngọt ngào.
• Dango Anko: Dango được phủ một lớp nhân ngọt ngào làm từ đậu đỏ nghiền mịn (anko). Nhân anko mang đến vị ngọt dịu nhẹ, kết hợp hoàn hảo với dango mềm mại, tạo nên sự hài hòa trong vị giác.
• Dango Kinako: Dango được phủ một lớp bột đậu nành rang xay mịn (kinako). Kinako có vị bùi béo, thơm ngon, tạo nên một lớp phủ đẹp mắt và mang đến hương vị độc đáo cho dango.
• Dango Yaki: Dango được nướng trên vỉ than, tạo nên lớp vỏ giòn tan và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Yaki dango thường được chấm với sốt teriyaki hoặc sốt mirin, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon.

Bánh Mochi

Mochi là một loại bánh truyền thống Nhật Bản được làm từ gạo nếp giã nhuyễn. Ở Kagawa, mochi được chế biến với nhiều cách khác nhau, tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

• Mochi Daifuku: Mochi được bọc một lớp nhân ngọt ngào làm từ đậu đỏ nghiền mịn (anko) và phủ một lớp bột nếp rang xay mịn (kinako) bên ngoài. Mochi Daifuku mang đến hương vị ngọt ngào, mềm mại và thơm ngon.
• Mochi Zenzai: Mochi được nấu trong nước đường với đậu đỏ, tạo nên một món ăn ngọt ngào và ấm nóng. Zenzai là món ăn truyền thống được người Nhật thưởng thức vào mùa đông.
• Mochi Warabi: Mochi được kết hợp với bột warabi, tạo nên một loại bánh dẻo dai và mềm mịn. Warabi mochi thường được phủ một lớp sốt ngọt ngào hoặc sốt mè rang, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
• Mochi Isobe: Mochi được nướng trên vỉ than, tạo nên lớp vỏ giòn tan và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Mochi Isobe thường được chấm với sốt teriyaki hoặc sốt mirin, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon.

Bánh Dorayaki

Dorayaki là một loại bánh truyền thống Nhật Bản được làm từ hai lớp bánh kếp mỏng, kẹp một lớp nhân ngọt ngào làm từ đậu đỏ nghiền mịn (anko). Dorayaki có hình tròn, giống như chiếc bánh rán nhỏ, mang đến hương vị ngọt ngào và mềm mại.

• Dorayaki truyền thống: Dorayaki được làm từ bột mì, đường, trứng và sữa, tạo nên lớp bánh kếp mềm mại và ngọt ngào. Nhân anko thường được nấu từ đậu đỏ nghiền mịn, mang đến vị ngọt dịu nhẹ và thơm ngon.
• Dorayaki Matcha: Dorayaki được pha trộn với bột trà xanh matcha, tạo nên hương vị độc đáo và thanh tao. Matcha Dorayaki thường được dùng với nhân anko hoặc nhân kem, mang đến sự kết hợp tinh tế và hài hòa.
• Dorayaki Kem: Dorayaki được kẹp một lớp kem tươi thay thế cho nhân anko, tạo nên một món ăn ngọt ngào và mát lạnh. Kem Dorayaki thường được dùng với kem vani, kem dâu tây hoặc kem trà xanh, mang đến nhiều lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
• Dorayaki Mật Ong: Dorayaki được kẹp một lớp mật ong ngọt ngào, tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo. Mật ong Dorayaki thường được dùng với nhân anko hoặc nhân kem, mang đến sự kết hợp độc đáo và hài hòa.

Bánh Kasutera

Kasutera là một loại bánh bông lan truyền thống Nhật Bản, được làm từ trứng, đường, bột mì và mật ong. Kasutera có kết cấu mềm mịn, ngọt ngào và thơm ngon, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.

• Kasutera truyền thống: Kasutera được làm từ nguyên liệu chính là trứng, đường, bột mì và mật ong, tạo nên hương vị ngọt ngào và thơm ngon. Kasutera truyền thống thường được trang trí với đường hoặc hạt vừng, mang đến sự đơn giản nhưng thanh lịch.
• Kasutera Matcha: Kasutera được pha trộn với bột trà xanh matcha, tạo nên hương vị độc đáo và thanh tao. Matcha Kasutera thường được trang trí với đường hoặc hạt vừng, mang đến sự thanh lịch và tinh tế.
• Kasutera Kem: Kasutera được kẹp một lớp kem tươi thay thế cho nhân anko, tạo nên một món ăn ngọt ngào và mát lạnh. Kem Kasutera thường được dùng với kem vani, kem dâu tây hoặc kem trà xanh, mang đến nhiều lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
• Kasutera Mật Ong: Kasutera được kẹp một lớp mật ong ngọt ngào, tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo. Mật ong Kasutera thường được dùng với nhân anko hoặc nhân kem, mang đến sự kết hợp độc đáo và hài hòa.

Bánh Sanuki Udon

Sanuki Udon là một loại mì udon nổi tiếng ở Kagawa. Mì udon được làm từ bột mì, nước và muối, tạo nên sợi mì dai ngon và có độ dẻo dai đặc trưng. Udon Sanuki thường được dùng với nước dùng dashi, thịt heo, cá bào và hành lá.

• Udon Bukkake: Udon được chan nước dùng dashi lạnh, thêm thịt heo, cá bào, hành lá và một ít rong biển. Udon Bukkake mang đến hương vị thanh mát và sảng khoái.
• Udon Kake: Udon được chan nước dùng dashi nóng, thêm thịt heo, cá bào, hành lá và một ít rong biển. Udon Kake mang đến hương vị ấm nóng và đậm đà.
• Udon Tempura: Udon được dùng với tempura (thực phẩm được chiên giòn) như tôm, cá, rau củ. Udon Tempura mang đến hương vị đa dạng và hấp dẫn.
• Udon Kare: Udon được dùng với cà ri Nhật Bản (kare) và các loại rau củ. Udon Kare mang đến hương vị đậm đà và cay nồng.

Kết luận

Kagawa là một tỉnh nhỏ bé nhưng lại sở hữu nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Những loại bánh ngọt nổi tiếng của Kagawa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Khi ghé thăm Kagawa, bạn đừng quên thưởng thức những loại bánh này để trải nghiệm trọn vẹn hương vị và nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất này.

Từ khóa

• Bánh ngọt Kagawa
• Bánh Dango
• Bánh Mochi
• Bánh Dorayaki
• Bánh Kasutera