Bột chiên giòn tiếng Nhật là gì, mua ở đâu tại Nhật?

Bột chiên giòn là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng bạn có biết rằng nó cũng rất phổ biến ở Nhật Bản không? Ở Nhật Bản, bột chiên giòn được gọi là “karaage”, và nó là một món ăn nhẹ hoặc món ăn chính phổ biến trong các quán rượu, nhà hàng và gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và dễ làm để thưởng thức trong chuyến du lịch Nhật Bản, hãy thử tìm hiểu về karaage. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về karaage, từ cách gọi đến nơi mua và cách làm.

Karaage là gì?

Karaage là một món ăn Nhật Bản được làm từ các loại thịt hoặc hải sản được tẩm ướp gia vị và chiên giòn. Nó thường được làm từ gà, nhưng cũng có thể được làm từ heo, bò, cá, hoặc rau củ. Karaage thường được tẩm ướp trong một hỗn hợp của nước tương, rượu sake, gừng, tỏi, và tiêu đen, và sau đó được rắc bột mì hoặc bột ngô trước khi chiên.

• Nguồn gốc: Karaage có nguồn gốc từ vùng Kyushu của Nhật Bản. Nó được cho là đã được phát triển vào thế kỷ 19, khi các đầu bếp Nhật Bản bắt đầu sử dụng phương pháp chiên để bảo quản thực phẩm.
• Sự phổ biến: Karaage là một món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản và thường được phục vụ như là một món ăn nhẹ, món ăn chính hoặc thậm chí là món ăn phụ trong các bữa ăn.
• Vị: Karaage thường có vị mặn, ngọt và cay, và có kết cấu giòn rụm.
• Cách chế biến: Có nhiều cách để chế biến karaage, nhưng phương pháp phổ biến nhất là chiên ngập dầu.
• Cách ăn: Karaage có thể được ăn riêng biệt hoặc kết hợp với các món ăn khác, chẳng hạn như cơm, mì hoặc salad.

Karaage được bán ở đâu tại Nhật Bản?

Karaage có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Nhật Bản, đặc biệt là ở các quán rượu, nhà hàng ăn nhanh và nhà hàng gia đình. Bạn cũng có thể tìm thấy karaage trong các cửa hàng tiện lợi, siêu thị và chợ truyền thống.

• Quán rượu: Quán rượu (izakaya) là nơi lý tưởng để thử karaage. Hầu hết các quán rượu đều có một thực đơn karaage đa dạng, từ gà karaage truyền thống đến các loại karaage sáng tạo hơn.
• Nhà hàng ăn nhanh: Các chuỗi nhà hàng ăn nhanh như Mos Burger và KFC cũng bán karaage.
• Siêu thị: Siêu thị ở Nhật Bản thường có các quầy thực phẩm đã chế biến sẵn, nơi bạn có thể tìm thấy karaage đã được chiên sẵn.
• Chợ truyền thống: Chợ truyền thống ở Nhật Bản cũng là nơi tuyệt vời để tìm mua karaage. Bạn có thể tìm thấy các摊位 nhỏ bán karaage tươi ngon với giá cả phải chăng.
• Cửa hàng tiện lợi: Cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản thường bán karaage đông lạnh, bạn có thể mua về nhà và tự chiên.

siêu thị ở Nhật 

Cách làm karaage tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự làm karaage tại nhà. Bạn có thể tìm thấy công thức chế biến karaage trực tuyến hoặc trong các sách dạy nấu ăn.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu chính cho karaage là gà (thường là đùi gà), bột mì, bột ngô, nước tương, rượu sake, gừng, tỏi, tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm các gia vị khác tùy theo sở thích của mình, chẳng hạn như bột ớt, hạt tiêu, hoặc các loại gia vị khác.
• Tẩm ướp gà: Cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, tẩm ướp gà với hỗn hợp nước tương, rượu sake, gừng, tỏi, tiêu đen.
• Lăn gà qua bột: Lăn gà qua hỗn hợp bột mì và bột ngô.
• Chiên gà: Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
• Trang trí: Bạn có thể trang trí karaage với một ít lá tía tô, hành lá, hoặc tương ớt.

Các loại karaage phổ biến

Karaage không chỉ được làm từ gà, bạn có thể tìm thấy nhiều loại karaage khác nhau được làm từ các loại nguyên liệu khác.

Kết luận

Karaage là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp với mọi người. Dù bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhanh chóng hoặc một bữa ăn chính đầy đủ, karaage đều là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn có cơ hội đến Nhật Bản, hãy thử món karaage truyền thống này.

Từ khóa:

• Karaage
• Bột chiên giòn Nhật Bản
• Món ăn Nhật Bản
• Gà karaage
• Karaage ở đâu