Bento là một bữa ăn mang đi được chuẩn bị sẵn, thường bao gồm cơm, thịt, cá, rau củ, và các món ăn kèm khác. Bento có nguồn gốc từ Nhật Bản, và ngày nay đã trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới.
**
Nguồn gốc bento
Bento có nguồn gốc từ thời Kamakura (1185-1333), khi người Nhật bắt đầu mang cơm rang trong những chiếc hộp nhỏ đi làm hoặc đi học. Đến thời Edo (1603-1868), bento trở nên phổ biến hơn và bắt đầu được bán ở các cửa hàng.
Các loại bento phổ biến ở Nhật Bản là:
1: Eki-ben (駅弁)
Nếu bạn đi tàu cao tốc ở Nhật Bản, bạn sẽ thấy thực đơn bento trên tàu dành cho khu vực bạn đang hướng đến. Đáng chú ý, thực đơn được đổi mới hàng ngày, hàng ngàn loại bento được tạo ra trên khắp đất nước.
Hãy lên kế hoạch cho một chuyến đi nội địa vòng quanh Nhật Bản, đóng gói hành lý của bạn, khám phá các nhà ga xa xôi và thử những Eki-ben này!
Eki-ben, hay bento của nhà ga, là những hộp thức ăn có sẵn bên trong các nhà ga và thậm chí trên các chuyến tàu ở Nhật Bản. Bạn có thể nghĩ rằng không có gì đặc biệt nhưng chúng rất được săn đón vì nhiều thành phố cung cấp các loại bento như một đặc sản địa phương.
2. Koraku Bento (小樂弁当)
Khi mùa anh đào tới bạn đã có trong đầu một địa điểm ngắm hoa anh đào đẹp nhất chưa? Bạn đã biết mình sẽ đi với ai chưa? Và bạn có muốn biết điều gì sẽ làm cho khoảng thời gian Hanami của bạn tuyệt vời hơn không? Chuẩn bị một Koraku Bento và thưởng thức Hanami như một người Nhật Bản!
Đầu tiên, người Nhật luôn tổ chức dã ngoại cho Hanami và việc chuẩn bị Koraku Bento (hay Hanami Bento) là điều bắt buộc. Ngày nay, chúng có thể được tùy chỉnh đặc biệt và được bán rộng rãi tại các siêu thị địa phương trong mùa hoa anh đào.
Những hộp bento này cũng đặc biệt hơn bất kỳ loại bento nào khác bởi tính chất đặc trưng theo mùa của các thành phần bên trong hộp Koraku Bento. Nói cách khác, trong mùa hoa anh đào, những nguyên liệu này thậm chí còn phổ biến hơn và có hương vị tinh tế hơn. Ví dụ: Một số món nổi bật bao gồm makizushi (một loại sushi cuộn), inarizushi (cơm sushi nhồi trong túi đậu phụ chiên), tamagoyaki (trứng tráng kiểu Nhật) và kamaboko (bánh cá màu hồng và trắng)
Trong quá trình chuẩn bị, điều cần thiết là phải biết các thành phần tạo nên Koraku Bento hoàn hảo cho buổi Hanami.
Món chiên, nướng
Một hộp với đầy đủ các món ăn giàu chất đạm. Các món thịt điển hình mà bạn có thể dễ dàng nhận thấy trong bất kỳ hộp của Koraku Bento là karaage (gà rán Nhật Bản không xương, vừa ăn), takoyaki (bạch tuộc viên nướng) và ebi furai (tôm chiên tẩm bột), tất cả đều được chế biến tại nhà và dễ dàng mang đi cho một buổi dã ngoại hanami.
Đồ chua và salad
Một bữa ăn lành mạnh là 1 bữa ăn nhiều rau củ! Ở Nhật Bản, các món thịt được ăn kèm với nhiều món rau như salad và rau ngâm (tsukemono). Các món salad điển hình của Nhật Bản bao gồm Kinpira gobo (salad cà rốt om và củ ngưu bàng), Shiro-ae (rau chần và salad đậu phụ nghiền), salad khoai tây và salad với rong biển hijiki trộn và củ sen.
Món tráng miệng
Còn cách nào tốt hơn để kết thúc bữa ăn với một món ngọt truyền thống của Nhật Bản? Wagashi không bao giờ làm bạn thất vọng!
Đó là sakura mochi (桜餅) nổi tiếng – một loại bánh gạo nhân đậu đỏ và gói trong lá hoa anh đào muối. Một lựa chọn khác cho những người không hảo ngọt là Hanami Dango (花見団子) – một loại wagashi khác với 3 chiếc bánh bao nhỏ có màu sắc khác nhau (thường là xanh lá cây, trắng và hồng – tượng trưng cho màu sắc của mùa xuân) được xiên bằng tre.
3. Aisai Bento (愛妻弁当)
Còn gì nói lên “tình yêu” tốt hơn Aisai bento (愛妻弁当) – hộp cơm được làm bởi những người vợ yêu thương dành cho chồng mình mang đi làm? Tất cả phụ nữ Nhật Bản đều biết bí mật của trái tim người đàn ông của họ – và đó là thông qua dạ dày của anh ấy.
Thông thường, người mẹ/vợ chuẩn bị những hộp Aisai Bento này để chồng và con đưa đi làm hoặc đi học. Tuy nhiên, ngày nay, những hộp bento đặc biệt này cũng có thể được làm thủ công bởi những người phụ nữ trẻ trong các mối quan hệ để thể hiện sự quan tâm và tình cảm của họ đối với những người quan trọng của họ. Hoàn toàn trái ngược với những hộp bento bán ở cửa hàng tiện lợi, những hộp cơm Aisai Bento này có hình thức bắt mắt, cân bằng dinh dưỡng và quan trọng nhất là mang đến thông điệp yêu thương.
4. Shikaeshi ben
Có nóng và lạnh, có yêu và ghét, và có Aisai Ben (愛妻弁当 – bento tình yêu) và Shikaeshi Ben (仕返し弁当 – bento báo thù).
Bạn biết bạn đã làm sai điều gì đó nếu bạn nhận được một trong những hộp bento Shikaeshi này. Hộp cơm trả thù là một cách thụ động nhưng hiệu quả mà một người vợ Nhật Bản có thể bày tỏ sự tức giận của mình đối với chồng bằng cách dành cho anh ấy một bất ngờ khó chịu trong giờ nghỉ trưa.
Bạn có tò mò muốn biết cơn giận dữ của một phụ nữ Nhật Bản sẽ có vị như thế nào nếu đó là một hộp cơm bento? Nó sẽ trông như thế này: Một hộp không có gì ngoài ngô, hoặc một bữa ăn hoàn toàn không ăn được, chẳng hạn như cơm chưa nấu chín và một quả trứng sống. Một lời nguyền được viết bằng lá nori, xúc xích tượng trưng cho ngón tay bị đứt hoặc chỉ là hộp bento có mùi vị kinh tởm.
5. Kyara-ben (キャラ弁)
Nhắc đến Nhật Bản, chúng ta không thể bỏ qua các nhân vật manga hay anime.
Có lẽ hình ảnh nổi tiếng quốc tế nhất về văn hóa bento của Nhật Bản là Kyara-ben (Hộp bento nhân vật) – loại bento có thiết kế dễ thương và các chi tiết dễ thương được chế tác tinh xảo. Ở Nhật Bản, bạn ăn bằng mắt trước và bằng miệng sau, nghĩa là thức ăn bạn ăn phải có hình thức đẹp mắt, đó là cách tốt nhất để thưởng thức và đánh giá cao bữa ăn của bạn. Cách suy nghĩ này đã làm dấy lên một cơn sốt, thậm chí là một cuộc cạnh tranh giữa các bậc cha mẹ để làm những hộp bento dễ thương nhất cho con cái của họ.
Nhưng Kyara-ben có nhiều ý nghĩa hơn là chỉ những thiết kế dễ thương và thức ăn đầy màu sắc. Những hộp bento này bao gồm một hộp bento phức tạp trong đó các thành phần khác nhau được sử dụng để tái tạo một số người, nhân vật hoặc động vật.
Ý tưởng thiết kế là vô hạn như Hello Kitty, Pokemon… Bất kỳ con vật hoặc nhân vật nào bạn có thể nghĩ ra, hãy đặt tên cho nó. Các bà mẹ Nhật Bản sẽ làm được!
Mục đích ban đầu của loại bento này là cung cấp cho trẻ nhỏ những hình ảnh thú vị để giúp chúng thích thú với món ăn hơn. Ngày nay, kỳ lạ thay, người ta càng chú trọng hơn và thậm chí còn gây nhiều áp lực hơn khi tạo ra những Kyara-ben này bởi vì hậu quả của việc tặng một hộp cơm trưa mờ nhạt không điểm nhấn, không dễ thương không chỉ khiến con họ thất vọng mà còn phản ánh tình yêu thương của người mẹ và thậm chí là sự thể hiện của con cái của bản thân người mẹ. Nói cách khác, ít hình ảnh hơn đồng nghĩa với ít nỗ lực hơn và ít tình yêu hơn.
Quả thực, chuẩn bị cơm hộp cho con được coi là một công việc nặng nhọc đối với phụ nữ Nhật Bản với vai trò, trách nhiệm của một người mẹ tốt. Họ sẵn sàng dành hàng giờ để lướt qua các tạp chí nấu ăn và mua sắm những dụng cụ cần thiết để tạo ra món Kyara-ben ngon nhất cho con mình. Xét cho cùng, trong xã hội Nhật Bản, nơi mà sự tuân thủ và các quy tắc là vô cùng quan trọng thì việc tuân thủ nghi thức bento là vô cùng quan trọng.
bia Nhật nội địa nào ngon?
Cách làm bento
Cách làm bento rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và nấu chín chúng. Sau đó, bạn xếp các món ăn vào hộp bento sao cho đẹp mắt và hợp lý.
Trang trí bento
Trang trí bento là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật thường sử dụng các loại rau củ, trứng, và thực phẩm khác để trang trí bento của họ.
Lợi ích của bento
Bento là một lựa chọn ăn uống tiện lợi và lành mạnh. Bento cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bento còn được xem là một món ăn đẹp mắt và đáng yêu.
Bento là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản. Bento là một lựa chọn ăn uống tiện lợi, lành mạnh, và đẹp mắt. Hãy thử ngay 1 hộp bento nếu có dịp đến Nhật nhé!
từ khoá
- bento cơm hộp của nhật
- cách làm bento
- bento là gì
Mình thích cách bài viết sử dụng những từ ngữ hoa mỹ để mô tả các loại bento. Nó khiến mình cảm thấy như mình đang được thưởng thức những món ăn ngon ngay tại nhà.
Bài viết tệ quá, không cung cấp đủ thông tin và hình ảnh về các loại bento. Mình không học được gì mới từ bài viết này cả.
Bài viết thiếu thông tin về giá cả của các loại bento. Mình muốn biết giá cả của chúng để có thể lập kế hoạch cho chuyến đi của mình.
Mình không thích bài viết này vì nó chỉ tập trung vào các loại bento đắt tiền. Mình muốn biết thêm về các loại bento giá rẻ và bình dân hơn.
Mình đã từng thử rất nhiều loại bento ở Nhật và mình phải nói rằng chúng rất ngon. Mình đặc biệt thích loại bento có cá hồi nướng và trứng cá hồi. Nó rất tươi và ngon.
Ngoài những loại bento được đề cập trong bài viết, còn một số loại bento khác cũng rất ngon và đáng thử khi đến Nhật như ekiben (cơm hộp bán trên tàu) và soraben (cơm hộp bán trên máy bay).
Cảm ơn bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích về các loại bento ngon và bổ dưỡng tại Nhật. Bài viết rất chi tiết và dễ hiểu, giúp mình có thêm nhiều kiến thức về ẩm thực Nhật Bản.
Bài viết về bento mà không có hình ảnh minh họa thì chán quá. Mình muốn được nhìn thấy những hình ảnh hấp dẫn của các loại bento để kích thích vị giác của mình.
Mình không đồng ý với ý kiến của tác giả về loại bento ngon nhất. Theo mình, bento ngon nhất là ekiben vì nó có nhiều loại đồ ăn đa dạng và được chế biến tươi ngon.
Mình nghĩ bài viết nên cung cấp thêm thông tin về các cửa hàng bento ngon ở Nhật. Nó sẽ rất hữu ích cho những người muốn thưởng thức những món bento ngon nhất.
Bài viết nói rằng bento là một loại thức ăn nhanh, nhưng mình không nghĩ vậy. Bento là một loại bữa ăn được chế biến cẩn thận và thường được dùng vào bữa trưa. Nó không phải là một loại thức ăn nhanh như hamburger hay khoai tây chiên.