Ăn Natto có tác dụng gì, cách sử dụng nattokinase chống đột quỵ

Natto với tên gọi dầy đủ là Nattokinase, được làm từ đậu nành lên men ở một môi trường đặc biệt, với mùi lên men khá đậm đà, sền sẹt, kết dính như tơ nhện, hạt đậu màu nâu, vị bùi bùi như đâu nấu chín. Mùi của hạt đậu có phần đặc trưng, khó chịu cho những người mới lần đầu sử dụng xong dùng vài lần sẽ quen.

***
Thuốc huyết áp cao của Nhật loại nào tốt?

Natto có nguồn gốc từ đâu?

NỘI DUNG

Món ăn Natto trong tiếng Nhật được viết là “納豆” và phiên âm là “na-tto”. Natto là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản và được coi là một phần quan trọng của ẩm thực Nhật Bản.

Natto được làm từ đậu nành lên men, kết hợp với vi khuẩn Bacillus subtilis natto. Quá trình lên men này tạo ra một mùi hương đặc trưng và một kết cấu nhớt. Natto thường có màu vàng nhạt đến nâu và có hương vị đậm đà.

Thành phần chính của natto là đậu nành và vi khuẩn natto. Đậu nành là một nguồn giàu protein, chất xơ, canxi, sắt và các vitamin như B và K. Vi khuẩn Bacillus subtilis natto cung cấp các enzyme có lợi và có khả năng hợp lý hóa một số chất dinh dưỡng.

Người Nhật thường ăn natto kèm với cơm trắng. Họ thường trộn natto với một số gia vị như xì dầu (tương miso), nước tương hoặc hành phi. Sau đó, họ khuấy đều để tạo ra một lớp nhớt. Natto thường được ăn chung với rau sống, rau trộn hoặc algue nori để tăng thêm hương vị và độ phong phú.

Natto được coi là một món ăn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nó cũng được cho là có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, vì mùi hương và kết cấu đặc trưng của natto, không phải ai cũng thích món ăn này. Một số người có thể cảm thấy khó chịu với mùi hương mạnh và nhớt của natto.

Trong 100g natto, các thành phần chính có thể bao gồm:

  • Protein: khoảng 18-20g.
  • Carbohydrate: khoảng 15-20g, bao gồm cả chất xơ.
  • Chất béo: khoảng 7-10g.
  • Năng lượng: khoảng 200-250 calo.
  • Canxi: khoảng 60-70mg.
  • Sắt: khoảng 3-4mg.
  • Kali: khoảng 350-400mg.
  • Vitamin K: khoảng 30-40mcg.
  • Vitamin C: khoảng 2-3mg.
  • Vitamin B2: khoảng 0,3-0,4mg.
  • Folate: khoảng 30-40mcg.

Ngoài ra, natto cũng chứa các chất chống oxi hóa, chất chống vi khuẩn và enzyme có lợi như nattokinase.

Lưu ý rằng thành phần chính có thể thay đổi tùy thuộc vào phương pháp chế biến và nhãn hiệu cụ thể của natto. Thông tin trên chỉ mang tính chất chung và có thể thay đổi trong mỗi sản phẩm cụ thể.

Cung cấp protein: Natto là một nguồn protein giàu chất lượng, cung cấp amino acid cần thiết cho sự tăng trưởng và phục hồi cơ bắp.

Tăng cường sức đề kháng: Natto chứa nattokinase, một enzyme có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và kháng vi khuẩn, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nattokinase trong natto có khả năng làm mềm và làm tan huyết khối, giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa: Natto chứa enzyme amylase và enzyme protease, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tăng cường sức khỏe xương: Natto là nguồn canxi và vitamin K2, hai chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Natto chứa chất xơ, giúp cải thiện chuyển hóa chất trong ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tự nhiên.

Điều chỉnh huyết áp: Natto chứa peptide có khả năng làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ đột quỵ: Do nattokinase có khả năng làm tan huyết khối và tăng cường tuần hoàn máu, việc tiêu thụ natto có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đột quỵ.

100g natto chứa bao nhiêu nattokinase?

Nồng độ nattokinase trong 100g natto có thể thay đổi tùy vào quy trình sản xuất và thương hiệu natto cụ thể. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu, nồng độ trung bình của nattokinase trong 100g natto khoảng từ 1000 đến 2000 IU (đơn vị hoạt tính enzyme). Tuy nhiên, các số liệu này chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi. Để biết chính xác nồng độ nattokinase trong sản phẩm natto cụ thể, bạn nên tham khảo thông tin từ nhà sản xuất hoặc hướng dẫn sử dụng đi kèm sản phẩm.

Ăn bao nhiêu natto mỗi ngày là tốt nhất?

Không có một số lượng cụ thể nào về việc ăn natto mỗi ngày được xem là tốt nhất, vì nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người là khác nhau. Tuy nhiên, để tận dụng được lợi ích của natto, một phần natto khoảng 50-100g (tương đương 1-2 gói nhỏ) mỗi ngày có thể được coi là một lượng hợp lý.

Nên nhớ rằng, natto có hương vị đặc biệt và không phải ai cũng thích ăn. Nếu bạn mới bắt đầu tiếp xúc với natto, có thể bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng dần theo thời gian để cơ thể dần thích nghi.

Đồng thời, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể về lượng natto phù hợp với trường hợp của bạn.

Ăn natto có giảm cân không?

Natto không phải là một loại thực phẩm có tác động trực tiếp đến việc giảm cân. Tuy nhiên, có một số yếu tố trong natto có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Dưới đây là một số lợi ích của natto liên quan đến việc giảm cân:

Chất xơ: Natto chứa chất xơ cao, giúp cung cấp cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Điều này có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và hạn chế việc ăn quá nhiều.

Chất đạm: Natto chứa một lượng đạm tương đối cao, có thể giúp cung cấp năng lượng và duy trì cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể giúp giảm thiểu việc ăn các loại thực phẩm khác có nhiều calo hơn.

Chất béo chưa bão hòa: Natto có chứa một số lượng nhỏ chất béo chưa bão hòa có lợi. Chất béo chưa bão hòa có thể giúp tăng cường cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, Natto tươi khá khó dùng và khó tìm mua nếu bạn không phải ở Nhật, ngoài giá giá cả cũng là yếu tố khiến bạn cần cân nhắc vì natto tươi không hề rẻ tí nào.

Nếu bạn đang quan tâm và muốn bổ sung enzyme nattokinase chiết xuất từ Natto, hãy tìm hiểu và dùng các sản phẩm nattokinase bào chế dạng viên như: natto của Orihiro, natto 5000FU của Noguchi, Nato 5000FU Premium… Chi tiết xem ở đây.

từ khoá

  • Ăn Natto mỗi ngày có tốt không 2023
  • Nattokinase Jintan Nhật Bản giá bao nhiêu
  • công dụng natto, cách ăn nattokinase chống đột quỵ
  • Một ngày nên ăn bao nhiều natto, có giảm cân không