5 món nhất định phải ăn ở Kanto

Kanto, vùng đất rộng lớn và trù phú của Nhật Bản, nổi tiếng không chỉ với lịch sử hào hùng và cảnh quan tuyệt đẹp mà còn với nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Từ những món ăn đường phố giản dị đến những bữa tiệc tinh tế trong các nhà hàng cao cấp, Kanto luôn có điều gì đó để làm say đắm lòng người. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Kanto, đảm bảo sẽ để lại cho bạn những ấn tượng khó quên về hương vị đặc trưng của vùng đất này. Chuẩn bị hành lý và vị giác của bạn, cuộc phiêu lưu ẩm thực đang chờ đón!

Sushi tươi ngon bậc nhất

Sushi, món ăn quốc hồn quốc túy của Nhật Bản, tất nhiên không thể thiếu trong danh sách này. Tại Kanto, đặc biệt là ở các chợ cá Tsukiji (nay đã chuyển đến Toyosu) và các nhà hàng cao cấp ở Tokyo, bạn sẽ được trải nghiệm những món sushi tươi ngon nhất, được làm từ những nguyên liệu hảo hạng nhất. Mỗi miếng sushi đều là một tác phẩm nghệ thuật, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, vị mặn của nước chấm và vị chua thanh của giấm.

• Cá ngừ vây xanh (Maguro): Vị ngọt đậm đà, kết cấu mềm mại, là lựa chọn không thể bỏ qua cho những người sành ăn.
• Cá hồi (Sake): Mềm mại, béo ngậy, có vị hơi ngọt, thường được chấm với wasabi và xì dầu.
• Cá trứng cá hồi (Ikura): Vị mặn nhẹ, dai giòn, thường được dùng để làm sushi hoặc donburi.
• Uni (Nhím biển): Vị ngọt thanh, béo ngậy, có kết cấu mềm mịn, thường được xem là một trong những món sushi đắt tiền nhất.
• Tamagoyaki (Trứng cuộn): Món trứng cuộn ngọt ngào, mềm mại, là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, đường và dashi.
• Ebi (Tôm): Tôm tươi ngon, ngọt thịt, thường được luộc hoặc nướng.

Ramen – Tinh hoa ẩm thực đường phố

Ramen, món mì Nhật Bản nổi tiếng thế giới, có rất nhiều biến thể khác nhau tùy thuộc vào vùng miền. Ở Kanto, bạn sẽ tìm thấy những tô ramen đậm đà hương vị, với nước dùng được ninh kỹ lưỡng từ xương heo hoặc gà, kết hợp với mì sợi dai ngon và các loại topping phong phú như chashu (thịt heo nướng), menma (măng), hành lá, và trứng luộc. Đây là món ăn phải thử nếu bạn muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực đường phố sôi động của Kanto.

• Tonkotsu Ramen (Nước dùng xương heo): Nước dùng sánh đặc, đậm đà, thơm ngon, là đặc sản của Fukuoka nhưng cũng rất phổ biến ở Kanto.
• Shoyu Ramen (Nước dùng tương): Nước dùng đậm đà, mặn ngọt hài hòa, là sự lựa chọn phổ biến cho những ai thích vị mặn.
• Miso Ramen (Nước dùng đậu tương): Nước dùng đậm đà, có vị hơi cay, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ.
• Shio Ramen (Nước dùng muối): Nước dùng thanh nhẹ, vị mặn tinh tế, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị thanh đạm.
• Tsukemen (Mì chấm): Mì được chấm vào nước dùng riêng biệt, tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt.

Tempura – Sự hoàn hảo của nghệ thuật chiên

Tempura là món ăn được làm từ hải sản và rau củ được nhúng bột và chiên giòn. Đây là một món ăn đầy màu sắc, từng miếng tempura giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, kết hợp hoàn hảo với nước chấm đặc trưng. Tại Kanto, bạn có thể tìm thấy những quán tempura từ bình dân đến cao cấp, mỗi nơi đều mang đến những trải nghiệm riêng biệt.

• Tôm (Ebi): Tôm tươi ngon, giòn rụm, ngọt thịt.
• Cá (Sakana): Cá tươi ngon, được chiên giòn tan.
• Rau củ (Yasai): Rau củ tươi ngon, được chiên giòn rụm, giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Nanbanzuke (Nước chấm): Nước chấm chua ngọt, cay nhẹ, giúp làm tăng thêm hương vị của tempura.
• Tenmusu (Cơm nắm tempura): Cơm nắm được bọc bởi tempura giòn rụm.

Yakitori – Hương vị quyến rũ của thịt nướng

Yakitori là món thịt gà nướng xiên que, là món ăn đường phố phổ biến ở Kanto. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, được tẩm ướp gia vị cầu kỳ, nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. Thưởng thức Yakitori cùng với bia lạnh sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

• Momo (Đùi gà): Thịt mềm, ngọt, nhiều nước.
• Negima (Thịt gà và hành lá): Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà và hành lá.
• Tsukune (Chả viên gà): Chả viên gà mềm mại, đậm đà.
• Bonjiri (Mỡ gà): Phần mỡ gà béo ngậy, thơm ngon.
• Reba (Gan gà): Gan gà mềm mại, thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Monjayaki – Bánh kếp Tokyo độc đáo

Monjayaki là một loại bánh kếp đặc sản của Tokyo, có kết cấu lỏng hơn okonomiyaki, được làm từ bột mì, nước, bắp cải, và nhiều nguyên liệu khác. Bạn sẽ tự tay chế biến món ăn này trên một chiếc chảo lớn, rồi thưởng thức với nước sốt đặc biệt. Đây là một trải nghiệm tuyệt vời để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực đường phố của Tokyo.

• Bắp cải (Cabbage): Cung cấp độ giòn cho bánh.
• Thịt heo (Pork): Tăng thêm hương vị đậm đà cho bánh.
• Tôm (Shrimp): Thêm hương vị biển cả cho bánh.
• Okonomiyaki sauce (Nước sốt okonomiyaki): Nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
• Aonori (Rong biển xanh): Thêm màu sắc và hương vị cho bánh.
• Katsuobushi (Cá bào): Thêm hương vị khói cho bánh.

Bảng giá tham khảo (JPY)

Kết luận:

Hành trình khám phá ẩm thực Kanto không chỉ đơn thuần là thưởng thức những món ăn ngon, mà còn là trải nghiệm văn hóa, lịch sử và con người nơi đây. Từ những món ăn đường phố giản dị đến những bữa tiệc tinh tế, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện riêng, phản ánh sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực Kanto. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và chuẩn bị sẵn sàng để khám phá những hương vị tuyệt vời đang chờ đón bạn. Chúc bạn có một chuyến đi đáng nhớ và ngon miệng!

Từ khóa: Ẩm thực Kanto, món ăn Kanto, Sushi Kanto, Ramen Kanto, Tempura Kanto, Yakitori Kanto, Monjayaki Tokyo