Gạo lứt có mấy loại, loại nào tốt cho sức khỏe, giảm cân, làm đẹp da?

Gạo lứt giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, ít calo hơn gạo trắng. Đặc biệt gạo lứt rất tốt cho người muốn giảm cân, giảm lượng cholesterol, người cao huyết áp, làm đẹp da. Vậy loại gạo lứt nào tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy cùng Healthmart.vn tìm hiểu ngay nào!

Gạo lứt có mấy loại?

Trên thị trường có nhiều loại gạo lứt, dưới đây là những loại gạo lứt phổ biến nhất:

Gạo lứt huyết rồng

Gạo lứt huyết rồng là loại gạo có nguồn gốc từ vùng Đồng Tháp Mười và Tứ Giác Long Xuyên. Gạo sau khi được xay sơ qua vẫn giữ được lớp cám dày bên ngoài và vỏ màu nâu. Trong gạo lứt huyết rồng có chứa các thành phần như chất xơ, các vitamin, chất đạm, chất béo, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt magie, photpho, omega 3, omega 6, omega 9,… rất tốt cho sức khỏe.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ có màu đỏ nâu, khi nấu chín thì khá là dẻo. Đây là loại gạo phù hợp với những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người ăn chay, người lớn tuổi, bệnh nhân bị tiểu đường,… Loại gạo này có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, lipid, vitamin A, vitamin B1,…

Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắng là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Gạo này có màu trắng khá giống với gạo trắng thường tuy nhiên nó vẫn còn giữ nguyên lớp cám. Vì thế loại gạo này có nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng bình thường.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen không phải có màu đen mà có màu tím than. Loại gạo này chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trong gạo lứt đen chứa rất ít đường nên là một trong những thực phẩm rất lành mạnh. Ăn nhiều gạo lứt đen sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.

Bột gạo lứt

Bột gạo lứt là gạo lứt được xay nhuyễn sau khi gạo đã được rang. Loại gạo này chứa các chất xơ, carotenoid, Phytosterol, Axit omega 3 và Inositol hexaphosphate (IP6),… Ngoài ra, khi sử dụng bột gạo lứt còn giúp làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride có trong máu, giúp ngừa bệnh tim và kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.

Gạo lứt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt có ít calo, nhiều chất xơ và đặc biệt là không chứa Gluten và không chứa chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Gạo lứt có giảm cân không?

Gạo lứt giảm táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao

Hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón, dạ dày hoạt động tốt, tăng cường trao đổi chất do hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn trong quá trình ăn kiêng. Ngoài ra, vì chất xơ không hòa tan chúng ta cần được nhai kỹ từ đó ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

Gạo lứt tốt cho người muốn tăng cơ giảm mỡ

Gạo lứt, là một loại thực phẩm có chỉ số GI thấp, có tác dụng ngăn chặn sự tích tụ chất béo và sự gia tăng của lượng đường trong máu  bằng cách ngăn chặn sự tiết quá nhiều insulin. Ngoài ra, những người đang tập luyện cơ bắp có xu hướng ăn các bữa ăn tập trung vào protein và thiếu vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe

Gạo lứt giúp cải thiện tình trạng viêm da dị ứng, dị ứng phấn hoa

Khi tình trạng táo bón được cải thiện, môi trường đường ruột cũng được hoạt động tốt nhất.

Các triệu chứng dị ứng phấn hóa và viêm da dị ứng là một loại protein gọi là immunoglobulin, do sản xuất quá nhiều kháng thể IgE khi các chất gây dị ứng như phấn hoa xâm nhập vào cơ thể. Bằng cách điều chỉnh môi trường ruột, người ta cho rằng chức năng miễn dịch bình thường có thể được duy trì và sản xuất IgE có thể bị ức chế.

Gạo lứt giúp giảm lượng cholesterol

Trong một thí nghiệm được thực hiện trên những người có lượng cholesterol trong máu cao, người ta cho thấy rằng ăn 160g gạo lứt mỗi ngày trong 90 ngày sẽ làm giảm lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL.

Gạo lứt giúp cải thiện huyết áp cao

Gạo lứt có chứa kali, giúp thúc đẩy quá trình bài tiết natri và có tác dụng hạ huyết áp.

Gạo lứt giúp cải thiện tình trạng vô sinh

Inositol có chứa trong gạo lứt giúp cải thiện chức năng rụng trứng và được cho là có thể dẫn đến cải thiện tình trạng vô sinh.

Ăn gạo lứt có đẹp da không?

Có thể nói, nếu giải quyết được tình trạng táo bón và cải thiện được quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng thì quá trình trao đổi chất của da sẽ được thúc đẩy và từ đó mang đến làn da đẹp. Ngoài ra, gạo lứt cũng chứa nhiều vitamin E, có đặc tính chống oxy hóa hơn gạo trắng, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào da và giữ cho da khỏe mạnh.

Ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần.

Gạo lứt rất tốt, tuy nhiên theo bác sĩ khuyến cáo mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần một tuần. Nếu ăn nhiều quá sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khoẻ, có thể bị nặng bụng, khó tiêu hoặc thiếu hụt các chất dinh dưỡng mà gạo lứt không có. Do đó, cần phối hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng và không ăn gạo lứt thường xuyên.

Nhai kỹ khi ăn do gạo lứt có lớp cám khó tiêu hơn gạo trắng thông thường. nên Kkhi ăn bạn cần nhai nhiều lần, nhai kỹ để enzym có trong nước miếng tiêu hóa một phần cơm, giúp dạ dày tiêu hóa nhanh hơn và tránh tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Cần nhai tới khi cảm nhận được vị ngọt của cơm trong miệng, tốt nhất là khoảng 100 lần.