Dầu mè là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ salad, chiên xào đến làm nước sốt. Dầu mè có hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp các axit béo không bão hòa, vitamin E, và các chất chống oxy hóa.
Các loại dầu mè phổ biến ở Nhật Bản 2024
Dưới đây là bảng liệt kê các loại dầu mè phổ biến ở Nhật Bản:
| Tên | Thương hiệu | Mô tả |
|---|---|---|
| Dầu mè nguyên chất | Ajinomoto, Meizan, Tường An | Dầu mè được ép từ hạt mè nguyên chất, có hương vị thơm ngon và đậm đà. |
| Dầu mè tinh luyện | Miznco, SeSa Nakydaco, Ottogi | Dầu mè được tinh chế để loại bỏ tạp chất, có hương vị nhẹ nhàng và ít béo hơn dầu mè nguyên chất. |
| Dầu mè trắng | Ajinomoto, Meizan | Dầu mè được chế biến từ hạt mè trắng, có màu sáng hơn dầu mè đen và có hương vị nhẹ nhàng hơn. |
| Dầu mè rang | Ajinomoto, Meizan | Dầu mè được rang chín trước khi ép, có hương vị thơm nồng đặc trưng. |
Dầu mè nguyên chất là loại dầu mè tốt nhất cho sức khỏe, tuy nhiên nó cũng có hương vị đậm đà và béo ngậy nhất, nên thường được sử dụng trong các món salad, nước sốt, hoặc món ăn nướng. Dầu mè tinh luyện có hương vị nhẹ nhàng hơn, nên thường được sử dụng trong các món chiên xào, hoặc món ăn cho trẻ em. Dầu mè trắng có hương vị nhẹ nhàng nhất, nên thường được sử dụng trong các món ăn Nhật Bản truyền thống, chẳng hạn như sushi, sashimi, hoặc tempura. Dầu mè rang có hương vị thơm nồng đặc trưng, nên thường được sử dụng trong các món ăn Trung Quốc, Hàn Quốc, hoặc Nhật Bản.
Chọn và sử dụng dầu mè Nhật đúng cách
Cách chọn dầu mè Nhật
Có hai loại dầu mè Nhật chính là dầu mè đen và dầu mè trắng. Dầu mè đen có màu đen sẫm, mùi thơm đậm hơn dầu mè trắng. Dầu mè trắng có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ nhàng hơn.
Khi chọn dầu mè Nhật, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chọn dầu mè có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, từ các thương hiệu uy tín.
- Nên chọn dầu mè có hạn sử dụng dài.
- Quan sát màu sắc và mùi thơm của dầu mè. Dầu mè tốt có màu sắc tươi sáng, mùi thơm tự nhiên.
Cách sử dụng dầu mè Nhật
Dầu mè Nhật có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, như:
- Món chiên, rán: Dầu mè Nhật có điểm bốc khói cao, nên thích hợp để chiên, rán các món ăn. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không đun nóng dầu mè quá mức, vì có thể làm mất đi các dưỡng chất trong dầu.
- Món xào: Dầu mè Nhật có thể sử dụng để xào các món ăn, giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
- Món hầm, luộc: Dầu mè Nhật có thể sử dụng để hầm, luộc các món ăn, giúp món ăn thêm đậm đà và bổ dưỡng.
- Ướp thực phẩm: Dầu mè Nhật có thể sử dụng để ướp thực phẩm, giúp món ăn thêm thơm ngon và đậm đà.
- Dùng trực tiếp: Dầu mè Nhật có thể được sử dụng trực tiếp như một loại gia vị, giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Ngoài ra, dầu mè Nhật còn có thể sử dụng để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng dầu mè Nhật
Dầu mè Nhật là một loại dầu thực vật lành tính, tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau khi sử dụng:
- Không nên sử dụng quá nhiều dầu mè Nhật, vì có thể gây béo phì.
- Không nên đun nóng dầu mè quá mức, vì có thể làm mất đi các dưỡng chất trong dầu.
- Không nên sử dụng dầu mè Nhật đã hết hạn sử dụng.
Dưới đây là một số mẹo sử dụng dầu mè Nhật hiệu quả:
- Khi chiên, rán, bạn nên cho dầu mè vào chảo trước khi cho thực phẩm vào. Điều này sẽ giúp dầu mè nóng đều và hạn chế bắn dầu.
- Khi xào, bạn nên cho dầu mè vào chảo sau khi thực phẩm đã chín tới. Điều này sẽ giúp dầu mè không bị cháy và món ăn thêm thơm ngon.
- Khi hầm, luộc, bạn nên cho dầu mè vào nồi sau khi nước đã sôi. Điều này sẽ giúp dầu mè không bị mất đi các dưỡng chất.
- Khi ướp thực phẩm, bạn nên cho dầu mè vào sau cùng. Điều này sẽ giúp dầu mè thấm đều vào thực phẩm.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn và sử dụng dầu mè Nhật đúng cách.
Mua dầu mè ở đâu tại Nhật?
Dầu mè là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được sử dụng để làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho các món ăn. Dầu mè có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và siêu thị ở Nhật Bản.
Dưới đây là một số địa điểm phổ biến để mua dầu mè tại Nhật Bản:
- Cửa hàng tạp hóa: Dầu mè là một mặt hàng phổ biến ở các cửa hàng tạp hóa ở Nhật Bản. Bạn có thể tìm thấy nó ở khu vực thực phẩm.
- Siêu thị: Siêu thị thường có nhiều loại dầu mè hơn các cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể tìm thấy dầu mè nguyên chất, dầu mè ép lạnh và các loại dầu mè có hương vị khác nhau.
- Cửa hàng chuyên bán thực phẩm Nhật Bản: Các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Nhật Bản thường có nhiều loại dầu mè hơn các cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Bạn có thể tìm thấy dầu mè từ các thương hiệu Nhật Bản nổi tiếng.
- Trực tuyến: Dầu mè cũng có thể được mua trực tuyến từ các trang web thương mại điện tử như Amazon và Rakuten.
Khi lựa chọn dầu mè, bạn nên cân nhắc đến hương vị và mục đích sử dụng của món ăn. Nếu bạn muốn có một loại dầu mè có hương vị thơm ngon và đậm đà, thì dầu mè nguyên chất là lựa chọn tốt nhất. Nếu bạn muốn có một loại dầu mè có hương vị nhẹ nhàng hơn, phù hợp cho các món chiên xào, thì dầu mè tinh luyện là lựa chọn hợp lý. Nếu bạn muốn có một loại dầu mè có hương vị nhẹ nhàng nhất, phù hợp cho các món ăn Nhật Bản truyền thống, thì dầu mè trắng là lựa chọn tốt nhất.
từ khoá
- dầu mè của nhật
- các loại dầu mè Nhật ngon
- dầu mè nguyên chất nhật bản
Ha ha, dầu mè Nhật Bản mà cũng tốt bằng dầu mè của Việt Nam à?
Ôi trời, cái thứ dầu mè này mà cũng dám gọi là tốt nhất ư?
Hay quá! Em sẽ mua ngay!
Tôi không hiểu sao lại có loại dầu mè đắt như vậy. Chắc là lừa đảo!
Tôi dùng dầu mè Nhật Bản đã lâu rồi. Nó rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Dầu mè mà cứ tưởng là nước tương. Đến chịu các ông!
Nay mới biết có nhiều loại dầu mè Nhật Bản đến vậy. Mình phải đi mua ngay mới được.
Dầu mè Nhật Bản thì có gì đặc biệt đâu mà phải tốn tiền mua?