Các Loại Bánh Nổi Tiếng ở Kyoto Nhật Bản Không Thể Bỏ Qua

[Các Loại Bánh Nổi Tiếng ở Kyoto Nhật Bản Không Thể Bỏ Qua]

Kyoto, thành phố cổ kính của Nhật Bản, không chỉ nổi tiếng với những ngôi chùa cổ kính, những khu vườn thanh tịnh, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn truyền thống hấp dẫn. Trong số đó, bánh là một phần không thể thiếu, mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại bánh nổi tiếng ở Kyoto mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố này.

Bánh Mochi (餅)

Bánh mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo nếp xay nhuyễn, sau đó được nặn thành hình tròn hoặc hình chữ nhật. Bánh mochi thường được ăn kèm với các loại nhân khác nhau như đậu đỏ, đậu đen, mật ong, v.v.

• Bánh mochi dango (団子): Đây là loại bánh mochi nhỏ, tròn, được xiên vào que và thường được nướng hoặc luộc. Bánh dango có thể được ăn kèm với nhiều loại sốt khác nhau, chẳng hạn như sốt đậu đỏ, sốt miso hoặc sốt teriyaki.

• Bánh mochi daifuku (大福): Bánh mochi daifuku là loại bánh mochi mềm, nhân bên trong thường là đậu đỏ ngọt ngào. Bánh thường được phủ một lớp bột ngọt bên ngoài để tạo độ giòn.

• Bánh mochi warabi (わらび餅): Bánh mochi warabi có kết cấu mềm, mịn, được làm từ bột củ mài (warabi). Bánh thường được phủ một lớp bột ngọt và ăn kèm với đậu đỏ.

• Bánh mochi kinako (きな粉餅): Bánh mochi kinako là loại bánh mochi được rắc một lớp bột đậu nành rang (kinako) bên ngoài. Bánh thường được ăn kèm với mật ong hoặc đường đen.

• Bánh mochi yatsuhashi (八つ橋): Bánh mochi yatsuhashi có hình dạng đặc biệt, giống như một chiếc cầu nhỏ, được làm từ bột gạo nếp, đường và quế. Bánh thường được ăn kèm với các loại nhân khác nhau, chẳng hạn như đậu đỏ, mật ong hoặc kem.

Bánh Wagashi (和菓子)

Bánh Wagashi là thuật ngữ chung để chỉ các loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đậu đỏ, đường, bột nếp, v.v. Bánh Wagashi thường có hình dạng đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.

• Bánh Manju (饅頭): Bánh manju là loại bánh ngọt nhỏ, thường có hình tròn hoặc hình chữ nhật. Nhân bánh manju thường là đậu đỏ ngọt ngào.

• Bánh Yokan (羊羹): Bánh yokan là loại bánh ngọt có kết cấu mềm, được làm từ đậu đỏ và đường. Bánh thường được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với trà.

• Bánh Dango (団子): Bánh dango là loại bánh ngọt nhỏ, được làm từ bột gạo nếp. Bánh thường được xiên vào que và ăn kèm với các loại sốt khác nhau, chẳng hạn như sốt đậu đỏ, sốt miso hoặc sốt teriyaki.

• Bánh Uiro (ういろ): Bánh uiro là loại bánh ngọt mềm, được làm từ bột gạo nếp, đường và các loại nguyên liệu khác nhau, như đậu đỏ, trà xanh, v.v.

• Bánh Nerikiri (練り切り): Bánh nerikiri là loại bánh ngọt tinh tế, được làm từ bột gạo nếp, đường và các loại nguyên liệu khác nhau. Bánh thường có hình dạng đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.

Bánh Taiyaki (たい焼き)

Bánh Taiyaki là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, có hình dạng giống như một con cá. Bánh được làm từ bột mì, đường và trứng, sau đó được nướng trong khuôn hình cá. Nhân bánh taiyaki thường là đậu đỏ ngọt ngào, nhưng cũng có thể là kem, sô cô la hoặc các loại nhân khác.

• Bánh Taiyaki truyền thống: Bánh taiyaki truyền thống thường có nhân đậu đỏ ngọt ngào, kết cấu mềm, giòn.

• Bánh Taiyaki kem: Bánh taiyaki kem có nhân kem lạnh, thường là vani, sô cô la, matcha, v.v.

• Bánh Taiyaki sô cô la: Bánh taiyaki sô cô la có nhân sô cô la nóng chảy, thường được kết hợp với các loại hạt hoặc trái cây khô.

• Bánh Taiyaki trái cây: Bánh taiyaki trái cây có nhân các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, chuối, v.v.

• Bánh Taiyaki matcha: Bánh taiyaki matcha có nhân kem matcha, vị thanh nhẹ, thơm ngon.

Bánh Matcha (抹茶)

Bánh matcha là loại bánh ngọt được làm từ bột trà xanh matcha, một loại trà xanh được trồng ở Nhật Bản. Bột matcha có vị đắng nhẹ, thơm ngon, được sử dụng để làm nhiều loại bánh khác nhau, từ bánh ngọt đơn giản đến bánh ngọt phức tạp.

• Bánh Mochi matcha: Bánh mochi matcha là loại bánh mochi được phủ một lớp bột matcha bên ngoài. Bánh thường được ăn kèm với đậu đỏ hoặc mật ong.

• Bánh Daifuku matcha: Bánh daifuku matcha là loại bánh daifuku có nhân kem matcha ngọt ngào.

• Bánh Wagashi matcha: Bánh wagashi matcha là loại bánh wagashi có vị matcha, thường có hình dạng đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.

• Bánh Taiyaki matcha: Bánh taiyaki matcha là loại bánh taiyaki có nhân kem matcha, vị thanh nhẹ, thơm ngon.

• Bánh Gateau matcha: Bánh gateau matcha là loại bánh gateau có vị matcha, thường được trang trí với các loại trái cây tươi hoặc kem matcha.

Bánh Dorayaki (どら焼き)

Bánh Dorayaki là loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ hai lớp bánh mochi mềm, kẹp giữa một lớp nhân đậu đỏ ngọt ngào. Bánh dorayaki thường được ăn kèm với trà xanh.

• Bánh Dorayaki truyền thống: Bánh dorayaki truyền thống thường có nhân đậu đỏ ngọt ngào, kết cấu mềm, giòn.

• Bánh Dorayaki kem: Bánh dorayaki kem có nhân kem lạnh, thường là vani, sô cô la, matcha, v.v.

• Bánh Dorayaki trái cây: Bánh dorayaki trái cây có nhân các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, chuối, v.v.

• Bánh Dorayaki mật ong: Bánh dorayaki mật ong có nhân mật ong ngọt ngào, kết hợp với đậu đỏ tạo nên hương vị độc đáo.

• Bánh Dorayaki sô cô la: Bánh dorayaki sô cô la có nhân sô cô la nóng chảy, thường được kết hợp với các loại hạt hoặc trái cây khô.

Kết Luận

Kyoto là một thiên đường ẩm thực, nơi bạn có thể tìm thấy vô số loại bánh ngọt hấp dẫn. Từ bánh mochi truyền thống đến bánh wagashi tinh tế, từ bánh taiyaki giòn ngon đến bánh matcha thanh nhẹ, mỗi loại bánh đều mang đến một hương vị độc đáo, thể hiện sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Nếu bạn có dịp ghé thăm Kyoto, hãy dành thời gian để khám phá thế giới bánh ngọt của thành phố này.

Từ Khóa

• Bánh Kyoto
• Bánh Nhật Bản
• Bánh Mochi
• Bánh Wagashi
• Bánh Matcha