Top 5 món ăn thanh mát cho mùa hè ở Nhật

Mùa hè ở Nhật Bản, với cái nóng oi bức nhưng cũng tràn đầy sức sống, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn tươi ngon, thanh mát và đầy màu sắc. Từ những món ăn đường phố giản dị đến những món ăn tinh tế trong nhà hàng cao cấp, ẩm thực Nhật Bản mùa hè luôn mang đến những trải nghiệm khó quên. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn hấp dẫn, không thể bỏ lỡ khi đến Nhật Bản vào mùa hè, cùng với những thông tin hữu ích giúp bạn khám phá trọn vẹn hương vị mùa hè xứ Phù Tang. Hãy chuẩn bị sẵn sàng cho một hành trình ẩm thực đầy thú vị nhé!

Somen lạnh – Sự thanh mát giữa mùa hè oi bức

Somen, hay còn gọi là mì lạnh, là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè nóng nực. Sự kết hợp giữa sợi mì mảnh, dai, nước dùng lạnh trong veo, cùng với các loại rau củ tươi mát tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ chịu cho hệ tiêu hóa. Đây là món ăn hoàn hảo để giải nhiệt và cung cấp năng lượng cho một ngày dài khám phá đất nước mặt trời mọc.

• Nước dùng (Tsuyu): Nước dùng dashi được pha chế cầu kỳ, thường có vị ngọt thanh của cá bào và rong biển kombu, thêm chút soy sauce, mirin và đường tạo độ đậm đà, nhưng vẫn giữ được sự thanh mát.
• Mì Somen: Sợi mì somen mỏng và dai, được làm từ bột mì, khi ăn lạnh sẽ giữ được độ săn chắc, không bị nát.
• Topping: Các loại topping đa dạng như hành lá thái nhỏ, wasabi bào, da cá ngừ bào, hay các loại rau củ như dưa chuột, cà chua, tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Cách thưởng thức: Thường được ăn kèm với đá bào, giúp làm mát nhanh chóng, hoặc nhúng mì vào nước dùng rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm một ít mù tạt hoặc gừng để tăng vị cay nhẹ.
• Giá cả: Tùy thuộc vào nhà hàng, giá một suất somen lạnh dao động từ 500 – 1500 Yên.
• Sự đa dạng: Ngoài nước dùng truyền thống, bạn có thể tìm thấy somen lạnh với nhiều biến tấu nước dùng khác nhau như nước dùng miso, nước dùng đậu phụ.

Kakigori – Thiên đường của những người yêu thích đồ ngọt

Kakigori, hay còn gọi là đá bào Nhật Bản, là một món tráng miệng tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Được làm từ đá bào mịn, phủ lên trên là những lớp siro trái cây đầy màu sắc và tươi mát, kakigori không chỉ ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy hấp dẫn.

• Đá bào: Đá bào được làm từ nước tinh khiết, xay nhuyễn đến độ mịn như tuyết, tạo nên cảm giác mát lạnh tan chảy trong miệng.
• Siro trái cây: Có rất nhiều loại siro trái cây để lựa chọn, từ những vị truyền thống như dâu tây, dưa đỏ, đến những vị độc đáo như matcha, sữa, hay các vị hoa quả nhiệt đới.
• Topping: Thêm nhiều topping hấp dẫn như kem tươi, trái cây tươi, bánh mochi, đậu đỏ… tùy theo sở thích.
• Sự sáng tạo: Các cửa hàng kakigori thường rất sáng tạo trong việc trang trí, tạo nên những tác phẩm nghệ thuật bắt mắt.
• Giá cả: Giá một phần kakigori dao động từ 400 – 1500 Yên, tùy thuộc vào kích thước và các loại topping.
• Sự phổ biến: Kakigori được bán rộng rãi ở các cửa hàng, quán ăn và các lễ hội mùa hè.

Hiyashi Chuka – Mì lạnh kiểu Trung Hoa – sự pha trộn tinh tế

Hiyashi Chuka, hay mì lạnh kiểu Trung Hoa, là một sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Nhật Bản và Trung Hoa. Món ăn này có sợi mì dai ngon, được làm lạnh kỹ càng, ăn kèm với nhiều loại rau củ tươi, thịt, và nước sốt đậm đà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay bữa tối trong những ngày hè oi bức.

• Mì: Sợi mì thường được sử dụng là mì trứng, được luộc chín rồi làm lạnh kỹ để giữ được độ dai và không bị dính.
• Nước sốt: Nước sốt thường có vị chua ngọt, cay nhẹ, được làm từ giấm, soy sauce, đường, dầu mè, và các loại gia vị khác.
• Topping: Topping vô cùng phong phú, bao gồm thịt gà luộc, trứng luộc, dưa chuột, cà chua, rong biển khô, hành tây, và nhiều loại rau khác.
• Sự đa dạng: Mỗi nhà hàng có một công thức nước sốt và các loại topping riêng biệt, mang đến sự đa dạng cho món ăn.
• Giá cả: Giá một suất Hiyashi Chuka thường dao động từ 700 – 1800 Yên.
• Sự cân bằng: Sự kết hợp giữa vị chua, ngọt, mặn, cay tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho món ăn.

Sushi – sự tinh tế trong từng miếng ăn

Mặc dù có thể thưởng thức sushi quanh năm, nhưng vào mùa hè, những miếng sushi tươi ngon, được làm từ nguyên liệu mùa hè như cá hồi, cá ngừ, hay các loại rau củ tươi mát, sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy thưởng thức sushi tại những nhà hàng sushi uy tín để đảm bảo chất lượng và sự tươi ngon của nguyên liệu.

• Gạo sushi: Gạo sushi được nấu vừa chín tới, có độ dẻo vừa phải, không quá khô cũng không quá nát.
• Cá sống: Cá sống (sashimi) cần phải được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo độ tươi ngon, không bị ôi thiu.
• Rau củ: Các loại rau củ như dưa chuột, wasabi, gừng ngâm… thêm vị tươi mát cho món sushi.
• Thợ làm sushi: Kỹ thuật của người thợ làm sushi là yếu tố quyết định chất lượng của món ăn.
• Giá cả: Giá cả sushi rất đa dạng, tùy thuộc vào loại cá và các nguyên liệu khác, có thể từ vài trăm Yên cho đến vài ngàn Yên một phần.
• Sự tinh tế: Sushi không chỉ là món ăn, mà còn là một nghệ thuật, thể hiện sự tinh tế trong cách trình bày và chuẩn bị.

Nagashi Somen – Trò chơi ẩm thực thú vị

Nagashi Somen là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, đặc biệt được yêu thích vào mùa hè. Mì somen được thả trôi trên dòng nước chảy, bạn dùng đũa để bắt lấy từng sợi mì và chấm vào nước dùng. Đây là hoạt động vui nhộn, phù hợp cho cả gia đình và bạn bè.

• Dòng nước chảy: Một dòng nước nhỏ được tạo ra, để mì somen trôi theo.
• Mì somen: Mì somen mảnh, dai, được làm lạnh kỹ.
• Nước dùng: Nước dùng tương tự như somen lạnh, nhưng thường được làm đậm đà hơn.
• Trò chơi: Việc bắt mì trôi trên nước tạo nên sự thú vị và hấp dẫn.
• Giá cả: Giá cả cho Nagashi Somen dao động từ 1000 – 2500 Yên, tùy thuộc vào địa điểm và thời gian.
• Trải nghiệm: Nagashi Somen mang đến trải nghiệm độc đáo, khó quên cho du khách.

Bảng giá tham khảo (Yên)

Kết luận:

Mùa hè ở Nhật Bản là một cơ hội tuyệt vời để bạn trải nghiệm những món ăn tươi ngon, thanh mát và đầy màu sắc. Từ những món ăn đường phố giản dị như Somen lạnh hay Kakigori đến những món ăn cầu kỳ hơn như Hiyashi Chuka hay Sushi, ẩm thực Nhật Bản mùa hè sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và chuẩn bị sẵn sàng để khám phá những món ăn tuyệt vời này nhé! Đừng quên thử trải nghiệm Nagashi Somen để có một kỷ niệm mùa hè thật đáng nhớ! Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích cho hành trình khám phá ẩm thực Nhật Bản của mình. Chúc bạn có một mùa hè tuyệt vời!

Từ khóa: Món ăn Nhật Bản mùa hè, Somen lạnh, Kakigori, Hiyashi Chuka, Sushi, Nagashi Somen